TERÊNÓFILOS - Confraria dos Amigos do Vinho de Teresópolis


Após algum tempo Voltamos a Escrever.

Caros Amigos,

Já se passaram alguns encontros e só agora consegui encotrar um tempinho para falar sobre o nosso próximo encontro. Espero que a partir de agora eu consiga manter nosso blog atualizado novamente.

Tivemos alguns encontros na deliciosa pousada Pitomba do Chef Ulisses (www.pitomba.com.br), que oportunamente eu irei descrever, mas este relato é para falar do nosso próximo encontro na Cremerie Geneve do nosso amigo Reinaldo Pires. Ele acontecerá no próximo dia 1o de Março de 2008 às 12:30h.

Segue abaixo o menu e os vinhos que iremos harmonizar:

Boas Vindas = Espumante Cordelier Brut – Método Tradicional – 100% Chardonnay

PRÉ ENTRADA = Bombom de Brique – San Medín Sauvignon Blanc 2005 – Chile

ENTRADA = Salada Chèvre Chaud ou Sopa de cebola – Santa Digna Rosé 2007 – Chile

PRATO PRINCIPAL = Cabrito Geneve, Pernil de cabrito, molho de champignons, gratinado dauphnois perfumado no bouquet garni ou Tornedos alecrim e Camembert ou Truta amêndoas 

Sugestões de Vinhos: Lidio Carraro ELOS 2005 – Brasil, Lidio Carraro Cabernet Sauvignon Grande Vindima 2004 – Brasil, Lídio Carraro Merlot Grande Vindima 2004 – Brasil, Ventisquero Grey Syrah 2003 – Chile

* São apenas sugestões, não precisamos (nem devemos rssss), beber todos. Podemos deixar para selecionar os vinhos lá no encontro. Além destes vinhos, nós ganhamos alguns vinhos da Importadora Volantis da premiada da vinícola Tandem, de Navarra, Espanha.

Plateau de Fromages = Tábua de queijos Geneve ( Acredito que os vinhos do prato principal poderão acompanhar bem os queijos )

Pães = Baguetes , pão preto e nozes .

Sobremesa = Crepe Suzete - Undurraga Late Harvest Reserva 2005 ou 2006 - 375ml – Chile

Acredito que este será mais um encontro memorável, onde os amigos e o vinho serão nossos melhores companheiros.

Um grande abraço,

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 21h55
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Fotos Espaço Imbuhy

Prezados Confrades,

Coloquei no nosso álbum as fotos do nosso último encontro do dia 18/11 no Restaurante Espaço Imbuhy.

Agradecemos a todos do restaurante, em especial a Sra. Maria Helena, Sra. Martha Gama e Sr. Ricardo Fridman pela exepcional recepção.

Escreverei mais sobre o evento numa próxima mensagem.

Terê-Eno-Abraços,

Eduardi Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 18h54
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Prezados Confrades, Confreiras e Amigos,

 

Agora sim, acho que eu consigo colocar as novidades em dia, aqui vão às novidades sobre o nosso último encontro sobre vinhos Argentinos.

 

Como a maioria já sabe, eu, Renata e Victor viajamos para a terra de nossos “hermanos” para um breve descanso e garimpar algumas novidades Enológicas para o nosso grupo, e trouxe na bagagem muitos caldos para o nosso encontro.

 

Novamente estivemos na Crèmerie Genéve, local que está diretamente ligado ao nosso grupo e, mesmo num sábado bastante chuvoso, conseguimos reunir mais de 20 pessoas para provar as delícias do Chef Reinaldo Pires, bem como, alguns vinhos muito interessantes.

 

Inicialmente precisamos agradecer à Paralelo 35 Sul que nos ofereceu algumas garrafas do seu espumante Louis Perdrier Brut para abrir a boca e os trabalhos. Obrigado Kall!!

 

Tivemos também a presença da Salton, com seu espumante Evidence e o já conhecido Salton Talento 2002. Obrigado Efraim Moraes.

 

Como diz o ditado, uma foto vale mais do que 1000 palavras, acho melhor deixar vocês verem as fotos que estão disponíveis em nosso Álbum, e olha que nós temos umas 30 fotos...ou seja.. mais de 30.000 palavras. Rsssssss

 

O link do álbum é http://terenofilos.fotos.net.br.

 

Aproveito para lembrar que os nossos próximos encontros serão nos dias 18/11/2006, no Restaurante Espaço Imbuhy e terá como tema Vinhos Italianos, e o nosso encontro de final de ano que acontecerá no dia 09/12/2006 no Restaurante Crèmerie Genéve. Conto com todos vocês!!!

 

Neste mês o evento está sendo organizado pelos nossos Caríssimos Amigos Amadeu Chaves e José Paulo Gils. Ficamos no aguardo das informações sobre este novo encontro.

 

Um super Terê-eno-abraço a todos,


Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 12h29
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5o Encontro - Chef Letícia Verona

Prezados Confrades, Confreiras e amigos,

Infelizmente eu andei um pouco sumido aqui do blog, mas agora pretendo colocar nosso papo em dia.

Como muitos de vocês têm acompanhado, realizamos no dia 19/08 um encontro na casa da Chef Letícia Verona em Teresópolis, com o objetivo de harmonizar o seu menu com vinhos Portugueses.

A nossa primeira surpresa foi o local, diga-se de passagem, super acolhedor e extremamente simpático. Recebemos um primeiro serviço no jardim, isso mesmo, sob a grama verde num lindo dia de sol na Serra. Ali esperamos o grupo se reunir para ai então partirmos para a sala de estar, que estava muito bem decorada e organizada pelo amigo Efraim Moraes.

Os pratos estavam simplesmente divinos e a harmonização com os vinhos ficou muito boa. Vale a pena ressaltar o comentário do nosso querido amigo Mario, que com seus conhecimentos de arqueologia, sugeriu um novo termo para descrição organoléptica dos vinhos. Eu havia descrito que o espumante rosé bruto que degustamos, da casa de Luis Pato, tinha uma cor de "casca de cebola", e ele rapidamente nos advertiu que aquela era a cor exata de um "topázio imperial" e que, com o consentimento de todos do grupo, é um adjetivo muito mais nobre que a nossa pobre casca de cebola. Sendo assim, incluímos no nosso vocabulário este termo para descrição da coloração dos vinhos rosês. Obrigado Mário!!!

Tudo foi perfeito e só poderia terminar de uma forma esplendida, desta forma, fomos surpreendidos quando a Chef Letícia e sua mãe, super simpática Targina, nos ofereceram as duas sobremesas....isso mesmo, pasmem, tivemos duas sobrimesas deliciosas para acompanhar o nosso Moscatel do Douro.

Enfim, sensacional!!!! AS FOTOS ESTÃO NO NOSSO ÁLBUM!!!

Obrigado a todos que participaram e em especial a Chef Letícia Verona, sua Mãe Targina e ao queridíssimo Efraim Moraes pelo serviço impecável, como sempre.

Terê-eno-abraços,

Eduardo Vianna

 



Escrito por Eduardo Vianna às 11h17
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Vinhos Portugueses e Menu da Chef Letícia Verona

Caros Confrades, Confreiras e amigos,

 

Realizaremos no próximo dia 19/08/2006 o nosso encontro que terá como tema, vinhos Portugueses. Este mês o evento ocorrerá na Casa da simpática Chef Letícia Verona, indicada pelo amigo Efraim Moraes (Ex Sommelier do Oliveira) na Granja Guarani em Teresópolis, claro!!! rssssss

 

Para o Encontro deste mês teremos o seguinte Menu:

 

Couvert

Bagnet Verd (molho picante de salsa e azeite)

Pepperonada

Caponnata de Berinjela

Pão Turco

VINHO: Espumante Português Luiz Pato Rose

 

Primeiro Prato

Sopa de capeletti de Frango

VINHO: Vinho Verde Português – Varanda do Conde

 

Prato Principal

Filé mignon ao vinho do Porto

Acompanha batatas gratinadas com gruyére e verduras

VINHO: Vinho Tinto Português do Alentejo

 

Sobremesa

Doce de goiaba com chantilli

Ou

Torta Vilma (Torta de Chocolate amargo com recheio de chantilli e morangos

VINHO DE SOBREMESA: Moscatel do Douro – Quinta do Portal

 

Faremos os comentários sobre os vinhos logo após o evento e colocaremos, como sempre, as fotos no nosso álbum.

 

Um Super Terê-eno-abraço,

 

Eduardo Vianna

 



Escrito por Eduardo Vianna às 16h30
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Vinhos Desustados no Último Encontro

Encaminho abaixo a mensagem do nosso Caríssimo Confrade e Amigo Amadeu Chaves com as fichas dos vinhos degustados:

Caríssimo,
 Passo a você relação dos vinhos degustados em Terê, havia em meu poder anotações que me permitem a tal!
São:
Cavas:
Codorniú-Anna de Codorniú, Brut reserva - Elaborado por: Cordoniú S.A
Local: Sant sadurni DÁmoia – Spain - Método Tradicional - 11.5% -Interfood

Cordon Negro - Brut - Elaborado Fleixenet S.A
Local:  Sant Saduni D´Amoia – Spain - Método Tradicional - 11.5%
Imp. Diagio Brasil Ltda – SP - Uvas : Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Jerez:
La Guita - Jerez Manzanilla - Salúcar de  Barrameda - Spain  D.O
Produtor : Hijos de Rainera Perez Marin, S.A - 15%
Crianza natural" en flor" (Criaderas y Soleras ) - engarrafado em 2004 Julho
Elegante, fresca, ligeira, saborosa e muito aromática

Penedés:
Marques de Monistrol - Cabernet Sauvignon 1999   D.O.Q
Prod. Marques de Monistrol S.A- Sant Saduniu D´Amoia - 12.5%
Imp. Vinexport / Expand

Marques de Monistrol- Merlot 1999 - 12.5%

Coronas Tempranillo- 2003 D.O - 13.0% - Miguel Torres S.A
Imp. Reloco - Villa Franca Del Penedés

Priorato:
Les Terrasses 2000 (Viñedo de Laderas) - 14.0% - Prod. Alvaro Palacios (Catalunha)
Imp. Mistral

Rioja:
Marques de Arienzo 2000 Crianza DOC - 13.0% - Bodegas Domecq- Elciezo - Spain
Imp. Allied Domecq.

Marques de Tomares - Crianza 2001 D.O.C - Tempranillo,Mazuello e Graciano - 13.5%
Union de Viticultores Riojanos

Eclulis 2002 D.O.C  - 13.5% - Bodegas Altanza - Imp. Zona Sul

Ribera del Duero:
Fuentespina  13.0%  1999  D.O - Tempranillo
Bodegas Fuentespina (Engarrafado) - Prod. Avelino Vegas S.A - Imp. Vinexport

Tarragona:
Laurona 1999 D.O - Tarragona Falset - Mistral
Prod. Europvin Falset S.A (Catalunha)

Moscatel:
Moscatel de La Marina   D.O 2003 - 15% - 100% Moscatel
Alicante – Spain - Enrique Mendonza - LÁlfas del Pí Alicante.

Pelo menos ficamos com uma memória.Acho que pode ajudar.
Super Abraços,
Amadeu Chaves



Escrito por Eduardo Vianna às 14h41
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4º Encontro dos Terênófilos

Mais uma vez atingimos o nosso objetivo principal que é reunir grandes amigos em torno do Vinho e da nossa querida cidade de Teresópolis. Estavam presentes: Amadeu Chaves e sua esposa Cristina, Pedro Struchi e sua esposa também Cristina, Eduardo Correa, Lúcia Helena, Mike, Jandir e sua esposa Cristina, Rssss, acreditem a nossa terceira Cristina, além é claro deste que vos escreve Eduardo Vianna e minha esposa Renata. Fizeram parte também do grupo mirim o meu filhoVictor e a simpática filha da Lúcia Helena.

 

Desta vez o nosso encontro aconteceu no restaurante Tempero com Arte que nos recebeu de forma muito cordial e simpática, contando sempre com o impecável serviço feito pelo nosso amigo e confrade Samuel Lima. Parabéns Samuel o serviço estava perfeito!!! E não podemos deixar de agradecer ao Moacir, dono do Restaurante, pelo costumeiro carinho com o qual nos recebe.

 

A tarde foi muito agradável e realmente tivemos muitas oportunidades de conhecer um pouco sobre os vinhos da Espanha, pois a quantidade foi bem generosa, tivemos 14 garrafas de vinho!!! Mais de uma garrafa por participante.

 

Começamos os trabalhos com 2 cavas bem interessantes, a primeira foi Anna de Codorniú Brut que demonstrou uma grande presença com brilho intenso e cor amarelo palha, muito bom e continuamos com a Cordon Negro da Freixenet, cor palha com reflexos esverdeados e bom perlage. Em ambos os casos, não conseguimos avaliar bem o perlage, acredito em função do tipo de taças (vidro ao invés de cristal). Mas ambos bem interessantes e agradáveis. Para acompanhar tivemos pães e pizzas brancas.

 

Na seqüência tivemos como entrada uma sopa de palmito morna, deliciosa por sinal, e que acompanhou bem o Jerez La Guita levado pelo nosso amigo Mike, este Manzanilla tinha uma boa presença com aromas de amêndoas e bastante elegante nos seus 15% de álcool.

 

Como primeiro prato teve uma picanha que estava maravilhosa com aipim frito que acompanhou os primeiros 5 vinhos, 2 do Penedés apresentados pelo nosso amigo e confrade Amadeu Chaves, 1 da Ribera Del Duero e 2 da Rioja, apresentados pela nossa querida Lúcia Helena. Todos os vinhos corretíssimos e que nos ajudaram a perceber a força da Tempranillo e da tipicidade dos seus vinhos.

 

O segundo prato foi realmente uma surpresa, pois o pernil de cordeiro estava simplesmente DIVINO!!! e combinou muito bem com o purê de maça. Para acompanhar este prato tivemos mais 4 vinhos, sendo 1 do Penedés (Torres Coronas), 1 Ribera del Duero, 1 Priorato e 1 de Tarragona, todos excelentes vinhos. Não me lembro o nome de todos, por isso vou deixar que cada um comente aqui os vinhos que levaram.

 

Tivemos também uma brincadeira no final e fizemos uma degustação às cegas de um vinho, onde quem acertasse ganharia a mesma garrafa como cortesia do Espírito do Vinho através do gentilíssimo Aníbal Patrício. A idéia era comparar a Tempranillo em outro lugar, e quem conseguiu acertar a origem deste vinho foi o querido Samuel, descobrindo que se tratava inicialmente de um vinho da Argentina e que seria um Malbec ou a própria Tempranillo...., enfim, sabemos que ele estava um pouco descaracterizado, mas correto e fácil de beber. Agradecemos ao Aníbal pelo presente e vamos entregar a garrafa do La Linda Tempranillo ao Samuel assim que possível.

 

Finalizamos à tarde/noite com um Moscatel de La Marina da bodega Enrique Mendoza, com uma cor ouro reluzente e um delicioso aroma de damascos. Sensacional!

 

Tudo foi maravilhoso, principalmente, pelo prazer da companhia dos meus queridos confrades e amigos que me ajudam cada dia mais a conhecer um pouquinho deste fascinante mundo dos vinhos.

 

Um enorme Terê-eno-abraços a todos,

 

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 15h36
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Finalmente chegou o nosso encontro sobre vinhos Espanhóis.

Prezados Amigos,

Está confirmada a nossa próxima reunião para o dia 10/06, sábado agora, em Teresópolis no Restaurante Tempero Com Arte (Rua Pref. Sebastião Teixeira, 262 - Teresópolis – RJ – Telefone: 2742-1299 – www.temperocomarte.com.br ). Começaremos os trabalhos por volta das 12:30h. Neste momento abriremos à primeira Cava ou o Jerez (Ainda por decidir). 

O Menu fechado com o Sr. Moacir (proprietário do Tempero com Arte) é o seguinte:

Entrada: Sopa – Cava / Jerez

1º Prato: Picanha com Aipim Frito – Tintos mais Leves/Jovens

2º Prato: Pernil de Cordeiro com Batatas Coradas ou Purê de Maça – Tintos mais Encorpados

Sobremesa: A escolher – Vinho de Sobremesa

Este menu, sem os vinhos, ficará em R$ 36,00 + 10% por pessoa, preço bem justo por sinal.

Com relação aos vinhos, nós escolhemos algumas regiões bem conhecidas aqui no Brasil para que cada um fale sobre uma delas. Até o momento já foram escolhidas:

Penedés :  Será apresentada pelo Amadeu Chaves

Rioja : Será apresentada pela Lucia Helena

Priorato: Será apresentado pelo Pedro Struchi

Lembrando que cada um deve levar pelo menos um vinho da região sobre a qual irá falar e lembrando que o Tempero Com Arte não cobra rolha dos membros da ABS e dos Terênófilos.

Faltam ainda serem escolhidas as seguintes regiões:

- Cava

- Jerez

- Ribeira del Duero (Esta última podendo ser substituída por algum vinho de sobremesa, caso vocês conheçam)

Cada um deve levar pelo menos um vinho.

Eu estou aguardando os demais definirem quais regiões vão escolher, pois caso ninguém escolha, falarei das regiões que faltarem.

Como sugestão do Amadeu, estou providenciando um mapa com as regiões Vitivinícolas da Espanha para podermos visualizá-las melhor na data do evento.

Desde já agradeço o apoio de todos e adianto que faremos uma brincadeira com a degustação de uma garrafa às cegas!!! Escolheremos um presente para aquele que acertar pelo menos o país e a casta.

Um Terê-eno-abraço para todos e até lá.



Escrito por Eduardo Vianna às 16h28
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Caríssimos,

Não poderia deixar de registrar aqui o nosso último encontro na Crémerie Genève no dia 25/03. Este evento teve algo de diferente, pois, contou com a sensacional palestra do nosso amigo Mike Taylor sobre vinhos Gewurztraminer e Torrontes.

Vinhos degustados:

 

Argentina :  Torrontes

Michel Torino Cafayate  13,0

Quara Cafayate  13,7

San Pedro de Yacochuya ( ou similar )

 

Franca :  Gewurztraminer

Vin d' Alsace :  Baron de Hoen 2003 - 12,5

Vin d'Alsace  :  Wolfberger 2004  - 12,5

Vin d' Alsace :  Pfaffenheim 2003 Grande Reserve  13,5

 

Para tal o Chef Reinaldo montou este excelente menu:

 

Pré entrada : Cromesquis Ste Maure na abertura de Espumantes no Deck.

 

Plateau de Fromages Geneve

 

Entrada :

Salada de Escargots com Radichiu, Frissè e Lolo Rosa molho de Parmesão.

 

Prato Principal :

Salmão Fresco na Crosta de Gergelim, Molho de Azeite extravirgem e balsâmico.

 

Sobremesa:

Creme Brullè com passas brancas

 

Realmente foi sensacional. Agradeço de coração a presença de todos, em especial do Mike e da guerreira Marcia Maria que estava com uma crise renal e nem assim abandonou o grupo.

 

Terê-eno-abraços,

 

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 17h19
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Prezados Amigos,

 

Fui convidado a participar de um evento em Teresópolis para degustação de vinhos importados pela KMM e distribuídos em Terê pela Pinot Vinhos do nosso confrade Álvaro Pires. Primeiramente gostaria de deixar aqui registrado o meu muito obrigado ao Álvaro pelo convite, ao Ken e a Marli da KMM pelos vinhos e excelentes orientações sobre a Austrália (Local de origem do Ken e da maioria dos vinhos da KMM) e a Bianca do Hotel Aplina que nos recebeu com todo o seu charme e simpatia.

 

Fico muito feliz em ver que hoje temos mais opções aqui em Teresópolis para compra de ótimos vinhos, desta forma, apresentarei no final o contato completo do Álvaro para os interessados em conhecer os seus produtos, alguns degustados por este colega que vos escreve. Rsssss

 

A tarde foi super agradável e tínhamos além dos 23 rótulos trazidos pela KMM uma apresentação dos MARAVILHOSOS queijos de Cabra da Crémerie Genève (Terê-bat-local dos nossos encontros). Devo admitir que a tarefa, apesar de deliciosa, foi difícil. Havia muitos rótulos e seria difícil passar por todos sem ficar acima das nuvens. Rsssss



Escrito por Eduardo Vianna às 16h54
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Caros Amigos,

Primeiramente, quero pedir desculpas pela ausência aqui do Blog. Estive envolvido com alguns problemas pessoais que me impediram de escrever aqui o quanto eu gostaria.

Porém, não parei de atuar com o nosso caloroso grupo e participando de diversas degustações levando o nome da nossa querida confraria.

Vou tentar nas próximos mensagens recordar um pouco de cada um desses encontros que acontecerem no período que eu estive fora.

Aguardo o contato de todos e principalmente os seus comentários e sugestões.

Terê-eno-abraços,

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 16h45
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Caríssimos Amigos, (plagiando o Amadeu)

Quero muito agradecer a todos por terem participado do nosso segundo encontro, e em especial, a Maria Helena Tauhata que nos brindou com uma aula sobre harmonização de forma simples e didática.

Meu muito obrigado a todos!

Mas, estou aqui para falar sobre o nosso encontro e deixar a todos os que não puderam participar de água na boca.rsss

O tema foi “O vinho Nacional”, apesar de termos tido um embate ferrenho que contou com a participação do Malbec 2004 Reserva Carinae, obrigado ao Paulo pelas garrafas e ao João pelos panfletos.

Iniciamos com um vídeo, cedido pela IBRAVIN, referente à história do vinho no Brasil e que nos ajudou há entender um pouco sobre a colonização e sobre as principais regiões vinícolas. O vídeo é grande e pode ser baixado em http://www.ibravin.org.br/ibravin.zip.

A degustação começou com o Cave Geisse Brut da Cave de Amadeu e com os Cromesquis de Ste. Maure. Um ótimo espumante nacional, porém não conseguiu vencer a persistência do queijo de cabra. Austero, com boa cremosidade e perlaje intenso, cor palha e aroma floral.

Na entrada tivemos Paes de queijo de cabra (esplendidos), abobrinha grelhada e tomate cereja recheado com queijo (esses tomates estavam divinos). Para acompanhá-los eis que surgiu a grande surpresa da tarde, havíamos programado um Gewurztraminer de Juan Carrau da linha verde (orgânico) safra 2002, porém não o encontramos e o Pedro, temerosamente, trouxe o Gewurztraminer também de Juan Carrau só que da Safra 1999, afinal mais de 7 anos para um vinho branco nacional era uma incógnita. Ficamos surpresos ao abrir à garrafa e nos deparar com um vinho brilhante, cor ouro que detonava a sua evolução (acreditem, vinho branco nacional evoluído), estruturado, com aromas de mel e manteiga, aveludado e com uma ótima persistência. Simplesmente um Espetáculo de Vinho.

Logo a seguir degustamos o Talento da Salton 2002, vinho elegante, com ótimo corpo, com aroma de uvas passas e ameixa e taninos bem domados e que harmonizou perfeitamente com o Tornedor de Picanha ao molho de Açaí que, por sinal, estava bem suave e que não brigou com nenhum dos vinhos que o acompanharam. Ainda durante o prato principal, tivemos o embate esperado com o Argentino da Carinae, um Malbec Reserva 2004 (http://www.carinaevinhos.com.br). Vinho interessante, encorpado, cor rubi escura e ótimo ataque aromático lembrando frutas vermelhas com notas de amora, com os taninos um pouco agressivos ainda, acredito que mais 1 ou 2 anos e ele estará bem mais equilibrado. Não fez feio, mas ficou atrás do Gran Reserva Don Laurindo, este sim muito encorpado e com brilho e cor intensa rubi, aromas de frutas vermelhas em especial ameixa e com uma grande persistência, vinho redondo e bastante equilibrado, agradecimento especial ao Sr. Joel da Gatão Bebidas de Teresópolis que nos vendeu as Garrafas de Don Laurindo a um preço excelente.

Por último para acompanhar a excelente sobremesa um vinho branco licoroso da Dom Cândido. Este último com bom aroma de nozes, porém muito doce e acabou não harmonizando com a sobremesa a base de goibada. Acredito que um vinho fortificado tipo “Porto” mais seco seria a melhor opção.

Agradecimentos especiais:

Ao Sr. Carivaldo da Crémerie que fez novamente o design do nosso menu para recordação do grupo e ainda um lindo marcador de livro da nossa confraria;

Ao Chef Reinaldo pelo excelente almoço e ao Marcio pela atenção, carinho e serviço impecável;

A Maria Helena Tauhata por nos orientar neste almoço harmonizado e pela excelente escolha dos vinhos e ao seu esposo Luiz;

Em tempo, agradecimentos ao Mike que intercedeu em nome da nossa confraria para conseguir 3 garrafas do Malbec 2004 Reserva junto ao representante da Carinae e pelas excelentes dicas para o próximo evento;

A Carinae e seus representantes no Rio (Paulo e João) por nos cederem as 3 garrafas do seu Malbec 2004 Reserva;

Ao Gatão Bebidas (Sr. Joel) pelo excelente desconto nos seus vinhos;

E a todos os meus amigos: Pedro e Cristina, Amadeu e Cristina e Lúcia pela espetacular tarde que nem sentimos passar.

Um grande terê-eno-abraço a todos,

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 12h32
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Caros Amigos,

Em tempo, gostaria de informar que teremos um embate interessante neste nosso próximo enconto. Haverá a um representante Argentino no meio de tantos vinhos nacionais de qualidade. Será que os nacionais vencerão?? Será que o Argentino conseguirá bater os demais?? Bom, isso só saberemos no sábado, e como foi dito pelo meu Xará Eduardo Correa: "É uma ótima oportunidade líquida para diminuirmos a rivalidade."

Assim, gostaria de agradecer a gentileza dos representantes da Bodega Boutique Carinae, que gentilmente nos cederam 3 garrafas do Malbec Reserva 2004 e ao Mike que fez o meio de campo. Mais informações, acessem: http://www.carinaevinhos.com.br.

Teremos mais informações sobre este embate neste blog após o evento.

Aguardem!!!

Terê-eno-abraços,

Eduardo Vianna

 



Escrito por Eduardo Vianna às 18h09
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Confrades, confreiras e amigos,

Segue abaixo a programação do nosso próximo encontro, lembrando que ele acontecerá no próximo dia 28/01/2006 na Crémerie Genève e o custo é de R$70,00 por pessoa + o rateio dos vinhos que será feito no local, com direito a uma orientação sobre os vinhos degustados:

1ª Entrada: Cromesquis de Ste. Maure.

-- Espumante Cave Geisse Brut da Cave de Amadeu – 3 garrafas

Elaborado com as castas Chardonnay e Pinot Noir, pelo método Champenoise. Amarelo palha com reflexos dourados, muito límpido e brilhante, perlage fina e abundante. Bom ataque aromático, agregando frescor a toques de evolução, com muitas leveduras, torradas, frutas maduras, frutas secas e mel. Paladar como frescor, cremosidade e perlage intensa na língua. Sério, muito seco e encorpado. Informações obtidas no site www.amadeu.com.br.

 2ª Entrada: Paes de queijo de cabra, abobrinhas grelhadas, tomate cereja recheado com queijo.

-- Juan Currau Gewurztraminer 2002 – 2 garrafas

Vinho branco seco, elaborado desde 1999, com o objetivo de marcar os vinhos vinificados exclusivamente a partir das primeiras uvas orgânicas da variedade. Vem sendo apresentado como um vinho alegre, frutado e aromático. Sutis aromas de flores e frutas. Elegante e flexível. Adapta-se às mais diversas circunstâncias. Safrado, numerado e limitado. Informações obtidas no site www.velhomuseu.com.br.

-- Salton Talento 2002 – 2 garrafas

Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot e 10% Tannat. As uvas são selecionadas, extraído seu engaço e esmagadas. Sua fermentação e maceração tardam 30 dias com temperaturas não superiores aos 25°. Seu envelhecimento foi realizado em barricas de carvalho francês de 225 litros novas por um período de 12 meses, com temperatura inferior aos 10°C. Após seu engarrafamento o vinho ficou envelhecendo na garrafa em caves subterrâneas por 9 meses. Límpido com coloração roxo intenso. Com carac-terísticas especiais do terroir, bouquê de frutos roxos e de bosque, notas de cedro, menta, café, chocolate e tabaco, na boca elegante, concen-trado, muita fruta com bom corpo, taninos sua-ves e volumosos, final persistente e harmônico. Informações obtidas no site www.salton.com.br.

Prato Principal: Tornedor de Picanha com molho de Açaí, batata roesti e palmitos frescos na manteiga.

-- Don Laurindo Gran Reserva – Tannat e Ancellota – 2 garrafas

Vinho tinto seco, elaborado com vinhos Tannat e Ancellotta. Possui características marcantes: cor vermelho rubi, vivo e atrativo, aroma doce de frutas vermelhas, encantador, persistente, amplo e penetrante, lembra baunilha, côco queimado, amêndoa e café torrado. Elabora-se este vinho somente em safras especiais. Vinho de guarda. Aconselha-se consumir em até 6 anos.
Graduação alcoólica: 13% Vol.
Temperatura ideal para consumo de 15° a 18° C.

Acompanha carnes vermelhas, caças, pratos bastante condimentados e queijos fortes. Informações obtidas no site www.donlaurindo.com.br.

Sobremesa: Dedo de Deus de queijo de cabra fresco (Genève) coulis de goiaba e seu folheado.

-- Dom Cândido – Vinho Branco Licoroso – 1 garrafa

Como o próprio nome já diz, este vinho licoroso é elaborado a partir de uvas da varieade Moscato, através de um processo de maturação prolongada em parreirais, para que possa atingir um maior grau alcoólico. De sabor diferenciado e graduação de 14,5% vol., este licoroso se destaca. Possui aromas de mel e ameixa seca, sendo envelhecido em barris de carvalho. Informações obtidas no site www.domcandido.com.br.

OBS: ESTA QUANTIDADE DE VINHOS FOI PREVISTA PARA UM GRUPO ATÉ 15 PESSOAS. CASO TENHAMOS MAIS CONFIRMAÇÕES TEREMOS QUE REVER A QUANTIDADE SUGERIDA.



Escrito por Eduardo Vianna às 13h50
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Caíssimos Amigos,

Vejam a matéria que saiu sobre a nossa confraria no site sobre a cidade de Teresópolis http://www.teresopolison.com/noticias/confraria.htm.

Terê-eno-abraços,

Eduardo Vianna



Escrito por Eduardo Vianna às 13h45
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